Já que o post anterior foi de uma mesa com o tema mar, praia, nada como um camarãozinho para ter motivo de usá-la né? Principalmente se você não está na praia … Então eu vou passar uma receita que já fiz várias vezes e sempre agrada. É fácil, rápida e faz bonito. Aprendi com um chef numa aula que fiz anos atrás.
Para 4 pessoas
- 20 camarões grandes limpos
- 1 colher sopa manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 colher sopa de cebola bem picadinha
- 200 g de queijo brie
- 250 ml creme leite fresco
- Umas 10/12 uvas Itália cortadas ao meio e sem semente
- Amêndoas em lascas
Refogue a cebola na manteiga até murchar. Junte o vinho branco, depois o queijo brie. 👉🏻 Dica: se quiser coar depois, coloque com a casca, mas se a preguiça bater, coloque o brie sem casca( é que daí perde-se um pouco do queijo)
Espere derreter e junte o creme de leite. Espere ferver para desligar o fogo, esfriar um pouco e coar (caso tenha colocado com a casca).
Enquanto isso, em outra panela, salgue os camarões ( eu coloco um pouquinho de limão antes mas n precisa) e pimenta do reino neles se quiser, e refogue até que não fiquem mais transparentes. Isso é rápido, camarão não pode cozinhar muito porque fica duro, horrível.
Junte os camarões ao molho de queijo e deixe dar uma fervida rápida só para aquecer. Finalize no prato com arroz branco, as uvas Itália por cima e as amêndoas em lascas torradas. Fica uma delícia!
BLAUSS Maison: Recebendo em Casa 